Kawa na przebudzenie

Wiele z nas kawę pije na przebudzenie się, na pobudzenie, dla odświeżenia sił w ciągu dnia, i tak dalej, i tak dalej. Pobudza nas kofeina zawarta w ziarnach kawy. Rzadko kto zadaje sobie pytanie: ile kofeiny jest w kawie ? Otóż odpowiedź na to pytanie wcale nie jest prosta, albowiem występuje tu wiele zmiennych. Po pierwsze - należy wiedzieć jakim rodzajem ziaren kawy dysponujemy - bo w każdej odmianie znajduje się inna dawka. Podobno największa porcja kofeiny znajduje się w ziarnach robusty (nawet do 4 procent). Z kolei popularna arabika posiada jej zaledwie od 1 do 1,5 procent. Kolejnym elementem jest stopień wypalenia ziaren kawy. Im kawa lżej palona - tym większa zawartość orzeźwiającego ekstraktu. Na fakt ile kofeiny jest w kawie wpływa również sposób jej przygotowania. Jeśli sięgnie się po espresso - będzie ono zdecydowanie uboższe w kofeinę od kawy mielonej, zalewanej wrzątkiem. Ostatnim elementem, który wpływa na zawartość.. kawy w kawie (a dokładniej - kofeiny) - jest ... pojemność naczynia w którym zostanie przygotowana. Ale to oczywiste.